2025年11月06日
□吳繼峰
近日，南京某高校食堂推出999元一份的帝王蟹，引發(fā)學(xué)生拼單嘗鮮及網(wǎng)絡(luò)熱議，最終以校方調(diào)整這個(gè)菜品而告終。風(fēng)波平息，留下一道值得深思的課題：大學(xué)食堂究竟應(yīng)以何種“食糧”哺育莘莘學(xué)子？答案顯而易見，帝王蟹這般奢華之物，本就不該出現(xiàn)在大學(xué)食堂的菜單上。
大學(xué)食堂首先是功能性、保障性的存在，其核心使命在于以可負(fù)擔(dān)的成本為絕大多數(shù)學(xué)生提供安全、營養(yǎng)、健康的日常餐飲。高校后勤服務(wù)承載著特定的公益屬性，絕非追逐高額利潤或博取輿論關(guān)注。999元一份的帝王蟹，縱使有學(xué)生出于好奇拼單消費(fèi)，其價(jià)格也已遠(yuǎn)超普通學(xué)生的日常餐飲預(yù)算數(shù)十倍。當(dāng)極少部分學(xué)生能夠嘗鮮時(shí)，那些需要精打細(xì)算甚至依賴助學(xué)貸款才能完成學(xué)業(yè)的學(xué)子，心中將作何感受？
大學(xué)的靈魂在于傳承學(xué)術(shù)薪火、塑造獨(dú)立人格與培育公共理性，其精神氣質(zhì)天然崇尚思想的深邃、學(xué)識的厚度與品格的高尚，而非物質(zhì)的豐裕與感官的享樂。一所真正意義上的大學(xué)，其實(shí)力與魅力絕不系于餐桌是否擺上了帝王蟹。允許此類奢華食材進(jìn)入校園日常消費(fèi)空間，無論初衷如何，客觀上都在傳遞一種扭曲的價(jià)值暗示：物質(zhì)的符號可以成為某種值得追逐的榮耀。這與大學(xué)理應(yīng)倡導(dǎo)的簡樸生活、專注學(xué)問、追求真理的內(nèi)在精神南轅北轍。
當(dāng)然，我們也認(rèn)可大學(xué)餐飲體系需面對學(xué)生群體日益多元化的需求，適當(dāng)?shù)牟似穭?chuàng)新與品質(zhì)提升無可厚非。然而，這種多元化必須恪守保障基本、適度豐富、公平普惠的底線。滿足不同口味、提供特色窗口、引入地方風(fēng)味，乃至在特定節(jié)日推出略有輕奢性質(zhì)的套餐以供選擇，均屬合理范疇。但帝王蟹這類帶有顯著奢侈消費(fèi)符號的食材，顯然已突破了適度與特色的邊界。
讓食堂回歸其保障本位，讓象牙塔的精神高地免受過度物質(zhì)化的侵蝕，既是對教育公平的堅(jiān)守，也是對大學(xué)之魂的呵護(hù)。這所高校最終選擇調(diào)整菜品，是明智的，也是必然的。②11
