2025年11月06日
——從胡辣湯、毛筆、泥泥狗看我市“非遺”產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展之路
汝陽(yáng)劉毛筆亮相大阪世博會(huì)。（資料圖片 劉建飛 提供）
□ 記者 李瑞才
當(dāng)傳承百年的“非遺”技藝被注入創(chuàng)新發(fā)展的時(shí)代活水，會(huì)迸發(fā)怎樣的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)能量？
“十四五”期間，我市持續(xù)深挖地方文化寶藏，精準(zhǔn)聚焦2014年被列入國(guó)家級(jí)“非遺”的淮陽(yáng)泥泥狗、2021年入選國(guó)家級(jí)“非遺”的逍遙胡辣湯制作技藝，以及2008年列入省級(jí)“非遺”的項(xiàng)城汝陽(yáng)劉毛筆制作技藝三大標(biāo)志性項(xiàng)目，通過(guò)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展，使其從珍貴的文化標(biāo)識(shí)蝶變?yōu)轵?qū)動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)的強(qiáng)大引擎，走出一條獨(dú)具周口特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)賦能高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新之路。
一碗胡辣湯：“熬”出百億元產(chǎn)業(yè)鏈
“作為河南美食的名片，周口逍遙胡辣湯早已不止于一碗湯?！蔽魅A縣委宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“我市通過(guò)制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程、推動(dòng)工業(yè)化轉(zhuǎn)型、打造品牌矩陣，使這一‘非遺’美食突破了地域和時(shí)令限制?！?/p>
標(biāo)準(zhǔn)化與工業(yè)化是胡辣湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。西華縣全力扶持胡辣湯產(chǎn)業(yè)向縱深拓展，建設(shè)胡辣湯“非遺”體驗(yàn)工坊、文化博物館，開(kāi)發(fā)“胡辣湯制作體驗(yàn)游”線路，讓游客在品嘗美味的同時(shí)，深度了解其歷史淵源與制作技藝。這不僅提升了旅游吸引力，更反哺了本地餐飲、住宿等第三產(chǎn)業(yè)，形成了“以文促旅、以旅興商”的良性循環(huán)。
產(chǎn)業(yè)鏈的延伸同樣令人矚目。近年來(lái)，西華縣大力支持龍頭企業(yè)研發(fā)便攜湯包、濃縮底料等預(yù)包裝產(chǎn)品，通過(guò)電商與商超渠道走向全國(guó)乃至世界。此舉反向帶動(dòng)了本地辣椒、香料及牛羊肉等原料的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植養(yǎng)殖發(fā)展，形成了從田間到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
品牌建設(shè)讓胡辣湯實(shí)現(xiàn)了價(jià)值提升。通過(guò)持續(xù)舉辦美食文化節(jié)、打造地域公共品牌，胡辣湯從街頭小吃躍升為代表周口城市魅力的文化IP。以高群生胡辣湯、逍遙老楊家為代表的胡辣湯品牌，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化與品牌化的“三重洗禮”，已催生出龐大的“味覺(jué)經(jīng)濟(jì)”。如今的胡辣湯，正從傳統(tǒng)的地域小吃成功轉(zhuǎn)型升級(jí)為一個(gè)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、餐飲業(yè)和文旅業(yè)協(xié)同發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)集群，成為河南美食文化走向世界的一張閃亮名片。
一支毛筆：“書(shū)寫(xiě)”文創(chuàng)融合文章
“我們堅(jiān)持技藝傳承與人才培養(yǎng)，建立‘非遺’傳承基地，積極推動(dòng)‘非遺’進(jìn)校園，培養(yǎng)年輕一代的傳承人與使用者?！表?xiàng)城市委宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“同時(shí)，我們將毛筆與現(xiàn)代教育結(jié)合，開(kāi)發(fā)書(shū)法教育套裝，將毛筆與國(guó)學(xué)、美育培訓(xùn)相結(jié)合，培育了新的消費(fèi)市場(chǎng)?！?/p>
“十四五”期間，當(dāng)?shù)胤e極引導(dǎo)制筆企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新與品類拓展，鼓勵(lì)傳承人與設(shè)計(jì)師、藝術(shù)家合作，開(kāi)發(fā)出更適合現(xiàn)代書(shū)寫(xiě)習(xí)慣和審美需求的精品毛筆、紀(jì)念筆。同時(shí)，拓展產(chǎn)品線，將毛筆元素融入文創(chuàng)產(chǎn)品，如毛筆造型飾品、文具禮盒、旅游紀(jì)念品等，開(kāi)辟出全新的消費(fèi)市場(chǎng)，使其從單純的書(shū)寫(xiě)工具轉(zhuǎn)變?yōu)槌休d文化的藝術(shù)品和收藏品。
產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展成效顯著。項(xiàng)城毛筆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展同步拉動(dòng)了本地毛料處理、筆桿雕刻、包裝設(shè)計(jì)等上下游配套產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，形成了特色鮮明的產(chǎn)業(yè)集群。以汝陽(yáng)劉筆業(yè)為例，這個(gè)省級(jí)“非遺”代表性傳承人劉好勤家族創(chuàng)辦的制筆企業(yè)，堅(jiān)持以產(chǎn)業(yè)化傳承發(fā)展為核心，形成了以“中華老字號(hào)”“國(guó)家文化產(chǎn)業(yè)示范基地”為根基的發(fā)展新格局，成為年產(chǎn)值近億元的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。
銷售渠道的創(chuàng)新同樣值得稱道。在當(dāng)?shù)卣С窒拢髽I(yè)積極布局電商平臺(tái)，通過(guò)線上直播帶貨、跨境電商等新渠道，直接觸達(dá)全國(guó)書(shū)畫(huà)愛(ài)好者與普通消費(fèi)者。同時(shí)，項(xiàng)城毛筆頻繁亮相于國(guó)內(nèi)外高端文化交流活動(dòng)，將汝陽(yáng)劉毛筆推向國(guó)際舞臺(tái)，全力打造“項(xiàng)城毛筆”地理標(biāo)志品牌，提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)的影響力和美譽(yù)度。
一只陵狗：從“活化石”到文化IP
淮陽(yáng)泥泥狗，造型古拙、色彩鮮明，被譽(yù)為“真圖騰、活化石”。泥泥狗的品牌化歷程，是其從民間工藝品升級(jí)為文化消費(fèi)品的關(guān)鍵。
傳承人群的多元化發(fā)展構(gòu)成了泥泥狗產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。當(dāng)前，以國(guó)家級(jí)“非遺”代表性傳承人許述章為代表的傳統(tǒng)技藝權(quán)威，堅(jiān)守著泥泥狗最本真、最傳統(tǒng)的藝術(shù)風(fēng)格，其作品被視為藝術(shù)收藏品；以省級(jí)“非遺”代表性傳承人邵波為代表的創(chuàng)新力量，正通過(guò)工藝革新（陶化燒制）和版權(quán)運(yùn)營(yíng)，堅(jiān)持“工作室+農(nóng)戶”模式，將泥泥狗發(fā)展為年產(chǎn)值數(shù)百萬(wàn)元的產(chǎn)業(yè)；其他重要傳承人各自擁有穩(wěn)定的創(chuàng)作風(fēng)格和客戶群體，共同構(gòu)成了泥泥狗傳承的多元生態(tài)。
IP化運(yùn)營(yíng)讓古老的泥泥狗煥發(fā)新生?；搓?yáng)區(qū)“非遺”保護(hù)中心及區(qū)文旅公司近年來(lái)堅(jiān)持整合資源，一方面有計(jì)劃地組織當(dāng)?shù)啬嗄喙飞a(chǎn)企業(yè)參加國(guó)內(nèi)外大型展會(huì)，打造“淮陽(yáng)泥泥狗”地域公共品牌；另一方面邀請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)提取泥泥狗圖騰元素，進(jìn)行系統(tǒng)化的IP形象設(shè)計(jì)，開(kāi)發(fā)出“泥泥狗文創(chuàng)”系列，并將其廣泛應(yīng)用于T恤、帆布包、手機(jī)殼等現(xiàn)代文創(chuàng)產(chǎn)品中，使其從祭祀用品成功轉(zhuǎn)型為時(shí)尚潮品。
傳播方式的創(chuàng)新進(jìn)一步擴(kuò)大了泥泥狗的影響力?！笆奈濉逼陂g，淮陽(yáng)泥泥狗堅(jiān)持“走出去”戰(zhàn)略，多次赴英、法、日、韓等國(guó)進(jìn)行文化交流，先后登上央視《國(guó)家寶藏》等文化節(jié)目，參加中國(guó)國(guó)際版權(quán)博覽會(huì)等高端展會(huì)，極大提升了品牌形象和公眾認(rèn)知。
一碗湯、一支筆、一只狗，這些深植于周口大地血脈的文化符號(hào)，如今正突破傳統(tǒng)的邊界，煥發(fā)出驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的蓬勃活力。
目前，全市擁有國(guó)家級(jí)“非遺”項(xiàng)目10項(xiàng)、省級(jí)“非遺”項(xiàng)目50項(xiàng)、市級(jí)“非遺”項(xiàng)目165項(xiàng)，構(gòu)建了完善的國(guó)家、省、市三級(jí)“非遺”名錄保護(hù)體系。“十四五”期間，我市依托這些“非遺”資源加大了文創(chuàng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度，推出“弘周禮”系列文創(chuàng)產(chǎn)品近200種，并打造了“非遺”工坊、“豫東畫(huà)谷”特色藝術(shù)園區(qū)、“紫薇柿界”觀光園等新業(yè)態(tài)。②11
記者手記
在走訪三大“非遺”產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，一個(gè)深刻的感受始終縈繞心頭：真正的傳承，并非將遺產(chǎn)供奉于神壇，而是找到它與時(shí)代對(duì)話的方式。
在胡辣湯的現(xiàn)代化工廠里，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線讓這碗湯的形態(tài)變了，但傳承之魂不變。產(chǎn)業(yè)化讓傳統(tǒng)以更強(qiáng)大的生命力惠及更多人。在項(xiàng)城毛筆的工坊里，年輕傳承人既學(xué)做筆，也學(xué)設(shè)計(jì)、學(xué)營(yíng)銷，手中誕生的既有恪守古法的精品，也有與時(shí)代接軌的“爆款”。最令人觸動(dòng)的是在淮陽(yáng)，看到孩子們拿著自己繪制的泥泥狗愛(ài)不釋手，數(shù)千年的圖騰通過(guò)可愛(ài)的造型，將文化的種子悄然種在了下一代心中。
這“三寶”的轉(zhuǎn)型升級(jí)之路，路徑各異，但內(nèi)核相通：都是以文化為根基，以創(chuàng)新為翅膀，以市場(chǎng)為土壤，最終實(shí)現(xiàn)了文化價(jià)值與產(chǎn)業(yè)價(jià)值的共贏，為周口“非遺”產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了生動(dòng)范本。②11
